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冬意渐浓
博望区新市镇来龙村村委会
大院里却格外忙碌热闹
村民们正用古法制作
当地传统乡土小吃——山芋糖
▷晾晒山芋条
▷大灶烧火
来龙村地处丘陵地带，半山半圩，历来出产优质山芋和糯米。明末清初，山芋在江南地区大面积种植后，解决了当地的温饱问题。不久，该村的巧妇们用糯米、山芋制作出一种“山芋糖”，酥脆可口，老少咸宜。然而也因其工序多、制作繁复，近几十年来渐渐销声匿迹。
▷将煮熟的山芋和糯米加白糖、芝麻拌匀
▷拌匀后制成饼状进行晾晒
▷切成均匀山芋片条
▷香脆可口的山芋糖新鲜出锅
来龙行政村所辖的来龙生态旅游有限公司，在整理非遗文化的过程中发现了这一“传统美食”，并依据传统工艺使它得以重见天日。在制作现场，村民们首先选取当地优质山芋，经过清洗、去皮、蒸煮、搅拌成泥后，再和煮熟的糯米拌匀，加上白糖、芝麻，制成手掌大小的饼状，再进行冷冻、切片、晾晒，最后下锅油炸形成香脆甜蜜可口的山芋糖。
